Trà Thái Nguyên tinh hoa nghệ thuật thưởng trà

Từ lâu uống trà đã trở thành một thói quen truyền thống của người Việt Nam, bất kể tầng lớp nào trong xã hội đều có thể thưởng thức trà. Uống trà đã trở thành một nét văn hóa, nó được nâng tầm lên thành một thú vui, một nghệ thuật thưởng ngoạn trà, đó là Trà Đạo. Ở Việt Nam mỗi khi nhắc đến trà là người ta nghĩ ngay tới Thái Nguyên, nơi có những loại trà có hương vị tuyệt vời, được mệnh danh là "Đệ Nhất danh Trà" của Việt Nam.

Sinh ra và lớn lên ở Thái Nguyên, từ nhỏ mình đã được tiếp xúc với văn hóa, cách uống trà của người Thái Nguyên. Từ những ấm trà bình dị của mỗi gia đình khi tiếp khách phương xa đến chơi, hay khi cả nhà quây quần bên nhau sau bữa cơm gia đình. Cả khi trà Thái Nguyên đã trở thành thương hiệu trà nổi tiếng của Việt Nam và thế giới, được bạn bè quốc tế khắp nơi biết tới, được nâng tầm lên thành một nét văn hóa nghệ thuật, đó là nghệ thuật Trà Đạo Thái Nguyên. Với các kì Festival trà Thái Nguyên được tổ chức gần đây, nghệ thuật trà đạo ấy càng được phổ biến rộng khắp. Là một người con Thái Nguyên mình xin giới thiệu tới các bạn nghệ thuật trà đạo Thái Nguyên. Cách uống trà ấy không chỉ là thưởng thức nó còn phản ánh ,tính cách,sự tinh tế, phong thái của người thưởng trà, của người Thái Nguyên!

 Thái Nguyên là một tỉnh thuộc vùng Đông Bắc Việt Nam, Phía bắc giáp với Bắc Kan, phía tây giáp hai tỉnh Vĩnh Phúc, Tuyên Quang, phía nam giáp thủ đô Hà Nội, phía đông giáp Lạng Sơn, Bắc Giang. Tỉnh được tái lập vào 1/1/1997 với việc tách tỉnh Bắc Thái thành hai tỉnh Thái Nguyên và Bắc Kạn.

Điều kiện tự nhiên của Thái Nguyên có những điểm đặc biệt thích hợp cho việc trồng cây chè.
Đất Thái Nguyên có chứa những nguyên tố vi lượng với tỉ lệ phù hợp thuộc đặc hữu của cây chè, đất  được hình thành chủ yếu trên Feralitic, macma axit hoặc phù sa cổ, đá cát, có độ pH phổ biến từ 5,5 đến dưới 7,0 thuộc loại đất hơi chua. Về khí hậu, vùng tiểu khí hậu phía đông dãy núi Tam Đảo cao trên dưới 1000m so với mực nước biển được cho là điều kiện lý tưởng cho phẩm chất chè được hoàn thiện. Các nhà khoa học đặc biệt quan tâm tới yếu tố bức xạ nhiệt tại khu vực, tổng bức xạ nhiệt là 122,4 kcal/cm2/năm , đây chính là yếu tố quyết định đến chất lượng trà Thái Nguyên.

Truyền thống uống trà của người Thái Nguyên đã có từ lâu song song với nghề trồng cây chè của người Thái, với diện tích trồng trà khoảng 17,660ha đứng thứ 2 cả nước Thái Nguyên nằm trong vùng chè lâu đời của Việt Nam, cây chè lâu đời nhất còn giữ được ở Thái Nguyên có tuổi thọ hơn 90 năm ở vùng trà Tân Cương, với sản phẩm Trà có hương vị đặc trưng mà không nơi nào khác có được. Với tay nghề làm trà tài hoa, được truyền từ đời này sang đời khác của những nghệ nhân xứ trà nên trà Thái luôn có chất lượng tốt nhất với hương vị độc đáo riêng.

Uống trà là cả một nghệ thuật, không phải ai cũng biết được nghệ thuật uống trà này. Người pha trà, thưởng trà cũng là những người có phong thái đặc biệt, các nghệ nhân ở các vùng trà nổi tiếng Thái Nguyên từ lâu đã chú ý đến nghệ thuật thưởng trà với nhiều loại công cụ cần thiết. Uống trà Thái Nguyên là để cảm nhận và thể nghiệm về trà, đây cũng là một nét đặc trưng rất riêng trong văn hóa uống trà của người Thái.

Để có được một tách trà theo đúng qui luật thưởng trà ngon, thì bình trà, tách uống trà phải được làm ấm bằng cách dội qua nước sôi. Dùng thìa gỗ hoặc tre múc trà cho vào ấm, thao tác ấy là Ngọc Diệp hồi cung. Luôn giữ cho nước trong bình có nhiệt độ cao nhất. Rót một chút nước dội từ trên cao xuống nhằm rửa hết bụi bẩn trong trà, để trà khô kịp ngấm một chút nước để không bị nổi lên, đó gọi là Cao Sơn trường thủy.

Rót nước vào ấm hai lần gọi là Ấm hạ sơn nhập thủy, đổ nước cao tràn miệng bình để khi đậy nắp lại bọt bẩn sẽ trào ra hết, đồng thời dội nước sôi lên nắp. Cũng nhằm giữ nhiệt độ cao cho ấm trà. Nước hai cũng chính là nước trà chuẩn nhất, ngon nhất. Đợi khoản 1 phút đến 1 phút rưỡi chúng ta sẽ cảm nhận được hương thơm vị ngọt ngào của cánh chè tỏa ra. Khi rót trà ra chén thì không nên rót từng chén một mà sếp chén cạnh nhau rồi rót vòng tròn, để hương vị trong từng chén trà đậm nhạt như nhau. Cầm chén Trà lên đưa sát mũi, nắm chén trà trong lòng bàn tay để cảm nhận sự ấm nóng cũng như mùi hương của trà. Nhấp một ngum nhỏ, lúc đầu cảm giác sẽ là hơi đắng, nhưng chỉ một lát sau bạn sẽ cảm nhận được một vị ngọt, thơm lừng của nước trà lan trong khoang miệng cảm giác thật dễ chịu. Đó cũng chính là nét độc đáo trong nghệ thuật uống Trà của người Thái Nguyên.

 Thưởng trà là một thú vui tao nhã, thường được thưởng thức trong một bầu không khí ấm cúng, hay tĩnh lặng mới cảm được hết hương vị của Trà. Nó cũng thể hiện tính cách của người Thái đó là sự hiếu khách, giản gị, mộc mạc,khẳng khái nhưng cũng không kém phần tinh tế, thanh lịch và đôi khi nó cũng là để cảm nhận nét thâm trầm, suy tư trong đời sống con người.

 Ngoài thú vui tao nhà thường ngày trong những giây phút rảnh rỗi hoặc ngồi thư giãn. Uống trà còn mang lại lợi ích rất tốt cho sức khỏe, nếu sử dụng đúng cách. Một số tác dụng của trà mang tới cho sức khỏe là.
- Chống lão hóa
- Phòng chống bệnh tim
- Giúp tan mỡ giảm cân
- Lợi tiểu, giảm huyết áp...
 Cứ mỗi một tách trà lại mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể nhờ vào hàm lượng chất chống o-xy hóa cực kỳ dồi dào có trong loại đồ uống này. Những chất chông oxy hóa có khả năng đánh bại nhiều căn bệnh, trung hòa các gốc tự do (là những phân tử xuất hiện một cách tự nhiên có thể gây hại co những thé bào khỏe mạnh khác trong cơ thể. Nhiều kết quả nghiên cứu đã chứng minh được rằng vệc tiêu thụ những dược phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, bệnh về tim mạch, Alzheimer...

Một số loại trà Thái Nguyên như Trà Cành Tuyết, Kim Tuyên, Phúc Vân Tiên, Bát Tiên, Thúy Ngọc, Trà Shan Tuyết, Trà Nõn Tôm, Trà Thái Nguyên loại 1, Trà Cành.

Với bài viết này hi vọng các bạn đã hiểu được phần nào phong cách uống trà, cũng như tính cách con người Thái Nguyên. Thay lời kết mình xin trích dẫn một bài thơ như hương thơm của chén Trà giửi tới các bạn.

Anh về thăm quê hương em
Đất Thái Nguyên quê hương trà Việt
Có dòng sông Cầu nên thơ
Thắm tình em trong hương trà bát ngát
Ai về thăm quê hương em
Uống trà thơm ngắm trăng thanh bình
Có cô thôn nữ chung tình
Xin dâng trà mời anh.

xanh lá cây